ノースカロライナ州シャーロットのベスト ベーカリー 11 軒

最高のクロワッサン、コンチャ、カノーリ、デニッシュなどを楽しめる場所

シャーロットのパン屋シーンは、南部のルーツ、豊かな移民の歴史、そして近年の明らかな成長が融合した街であることを考えると、単に 1 つの特異なアイデンティティに絞り込むことはできません。 シャーロットの甘いおやつの領域は拡大しているだけでなく、ポップアップ、デモ、市内のカフェとのコラボレーションなどの形で新しい形をとっています。 この現実により、カロライナ、ヨーロッパ、アジア、中米、南米の焼き菓子があらゆる食欲をそそる融合が生まれています。 このリストでは、時代を超越したパン、食べたくなるデザート、おいしい朝食など、さまざまなベーカリーの製品を紹介します。

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ジェームス・ビアード賞候補者でエグゼクティブ・ペストリー・シェフのサム・ウォードのオーナーは、2020年にキャンプ・ノースエンドに、2023年にアップタウンのラッタ・アーケードにウェントワース＆フェンをオープンした。深い緑、木のアクセント、森のコテージの雰囲気のある空間は、ダウンとマッチしている。メニューへの現実的なアプローチ - ピスタチオ ビスコッティ、トーストしたマシュマロ スイート ポテト クッキー、または風味豊かなディル ピクルス スコーン。 バーボンバターオートミールクリームパイと個包装の塩キャラメルブレッドプディングがトップセラーですが、季節ごとに変わるジャムを添えたトルテとタルトが僅差で次点となっています。 クリームチーズのフロスティングの上にブラウンシュガーオーツのパン粉を乗せた自慢のサイズのコーヒーケーキクッキーは、いくつかの屋内テーブルまたは屋外パティオで片手にコーヒーを飲みながら、もう一方の手でむさぼり食うことができます。

水曜日の特別なとろける朝食サンドイッチとウォードの共同公開ベーキングデモに注目してください。

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研究室の技術者から独学でパン職人に転身したノルマ・ズニガさんは、子供の頃から大好きだったコンチャを市内のいくつかのポップアップ会場で再現することで、メキシコの伝統をシャーロットの人々と共有しています。 ノルマの雲のようなコンチャは、貝殻に似た甘いトッピングをしたパン ドゥルセ (それがコンチャという名前の由来です) で、カヘタやチュロからイチゴやクッキー アンド クリームまでさまざまです。 ドゥルセ デ レーチェ コンチャの上に乗せられた甘いヤギミルクのウエハースは、彼女の子供時代を思い出す懐かしい歌です。 コンチャ自体は、何世紀にもわたるメキシコ移民の文化技術を融合させた産物であり、そのストーリーは、ダルセ ドリームズのポップアップ会場の外に貼られたポスターに描かれています。

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ヴィラニの独立したプラザ ミッドウッド店では、店の外に並んでいた人々が、ニューヨーク市にあるぎっしりと詰まったパン屋に運ばれます。 Villani のペストリー ケースは、イタリアのアマレッティ クッキーの瓶詰め、伝統的なカノーリ、シュークリームなど、ニューヨークとイタリアのおいしいものを一から作った虹のようなものです。 数十種類のケーキの事前注文オプションは、大人数の集まりに大人気です。 または小規模な集まり（判断なし）。 ファンに人気のキャロット ケーキと同じくらい印象的なのは、カウンターの後ろのパン屋が 20 種類以上のマカロンのフレーバーをアルファベットのようにカタカタと鳴らしていることです。

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マノロズ ラテン ベーカリーは、パン屋、活動家、起業家、移民のマノロ ベタンクールが率いる、セントラル アベニューにある築 26 年のショッピング プラザの逸品です。 コロンビアやメキシコのパン、チキンやビーフのエンパナーダ、そして重要なことに、11 種類ものバリエーションのトレスレチェを取り揃えているベーカリーに入ると、コミュニティと文化的アイデンティティに対する誇りがすぐに感じられます。 ベタンクールのペストリーやパンは、新しいものや派手なものを紹介するのではなく、シンプルで馴染みのあるもの自体を語らせます。 柔らかいパン デ ムエルト、カスタード入りの揚げボーラ、砂糖をまぶして一日中焼きたてのチュロスが、ベーカリーのセンター ケースに魅力的な山盛りで陳列されています。

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人生とビジネスのパートナーであるサムとヤーマンのカラスケロ夫妻は、2023 年の夏に日当たりの良い風通しの良いサウスエンドのベーカリーをオープンし、複雑に積層されたさまざまなペストリーを取り揃えました。その多くはベネズエラ (ヤーマンの出身地) とアルゼンチン (サムとヤーマンの出会いの地) の味を巧みなテクニックで表現しています。 。 Vicente のねっとり甘く、表面はサクサク、中は柔らかいドゥルセ デ レーチェ クロワッサン風のペストリーは傑出しています。 スタッフのもう一つのお気に入りは、ベネズエラから輸入したカカオをトッピングしたカスタードのペストリークリームと、薄く何層にも重ねたペストリー生地の中にフレッシュオレンジのスライスを包んだものです。 週末には、すぐに食べられるベネズエラのスティッキーバンズを試してみてください。まもなくオープンするパティオとウォークアップウィンドウに注目してください。